BÁNH MỲ CAY
BÁNH MỲ CAY
Chỉ bằng hai ngón tay nhưng chứa đựng cả một bầu trời hương vị: sự giòn tan của vỏ bánh, béo ngậy của pate và cay nồng của Chí Chương.
Embedded Files
Vỏ Bánh
Vỏ Bánh
Phải là loại bánh mì dài chỉ bằng hai ngón tay, được nướng vừa tới để đạt độ giòn tan nhưng không cứng, thơm mùi bột mì mới.
Pate
Pate
Linh hồn của món ăn. Pate Hải Phòng có nhiều gan và mỡ phần, được xay mịn và hầm nhừ, tạo nên độ béo ngậy tan ngay đầu lưỡi.
Chí Chương
Chí Chương
Thứ nước cốt cay đặc trưng được làm từ ớt, tỏi và muối, trải qua quá trình lên men tự nhiên tạo nên vị cay nồng quyến rũ.
Chí Chương - Chìa khóa hương vị
Chí Chương - Chìa khóa hương vị
Người Hải Phòng không gọi là tương ớt, mà gọi là "Chí Chương". Cái tên nghe lạ tai này mang trong mình công thức gia truyền với vị cay thanh, hậu vị hơi chua nhẹ, cực kỳ bắt vị khi ăn kèm bánh mì nóng.
"Ăn bánh mì cay mà thiếu Chí Chương thì như đi biển mà thiếu sóng vậy."
"Ăn bánh mì cay mà thiếu Chí Chương thì như đi biển mà thiếu sóng vậy."
Page updated
Google Sites
Report abuse